Il y'a quelques mois, ma maman nous avait offert à mes soeurs et à moi un appareil à gaufrettes qu'elle a déniché dans un LIDL ou ALDI, je ne m'en souviens plus, pour un petit prix et bonne qualité. Je l'avais rangé soigneusement avec l'idée d'en faire un jour, et les jours sont passés sans vraiment penser à me lancer au moins dans la réalisation de gaufrettes simples que mon mari adore particulièrement. Aucune de mes souers ne les a d'ailleurs testé encore (rires) !

Puis, lors de notre dernier déménagement, je suis tombée nez à nez avec ce petit appareil bien rangé qui chantait (dans ma tête) : "testes moi, testes moi... !". Je me suis précipité à noter ce "projet" dans mon calpin à recettes à faire et ce n'est que dernièrement lorsque j'ai mis en marche ma sorbetière pour une glace aux fraises que j'ai eu la brillante idée de faire des cornets de glace maison.

J'ai suivi la recette du livert fourni mais je vous conseille de réduire un peu la quantité du sucre car c'était vraiment trop sucré même dégusté ainsi sans glace ni gourmandises. Il est bien sûr évident de ne pas trop réduire la quantité du sucre car il est important dans la recette pour le croustillant et l'espect du cornet.

Je joins à ma recette quelques astuces pour faciliter l'opération. le plus délicat est de façonner le cornet rapidement dès que la gaufrette est cuite, on se brûle un peu les doigts mais il faut juste un tour de mains à avoir et ça va tout seul après. Concentrez-vous au moment du façonnage du cornet pour aller non seulement vite mais pour obtenir aussi un cornet plus ou moins serré selon l'usage. Un cornet à glace se veut plus serré pour ne pas laisser passer la glace au fond, en revanche il peut être plus large si c'est pour accueillir des fruits coupés.

Pour 10 à 12 cornets

125 g de farine
110 g de sucre
125 ml d'eau chaude
60 g de beurre fondu
1 oeuf entier
1 pincée de sel
Arôme au choix : vanille, fleur d'oranger, amande amère... ou nature.

Mélanger l'ensemble des ingrédients en commançant par les liquides.
Astuce 1 : mettre le beurre à fondre dans l'eau chaude
Préchauffer l'appareil
Verser au centre l'quivalent de de deux cuillères à soupe de pâte
Astuce 2 : mettre la pâte dans un bol à bec verseur ou une bouteille et verser directement la pâte.
fermer l'appareil et laisser cuire selon les indications (voyant vert ou rouge), compter 2 min.
Astuce 3 : plus la gaufrette est brune plus elle sera croustillante et difficile à façonner
retirer la gaufrette et à l'aide du cône en plastique façonner rapidement le cornet.
Astuce 4 : vous pouvez procéder à même l'appareil mais attention c'est chaud.
Astuce 5 : serrer bien le cornet au risque d'évoir un trou large qui laisserait passer la glace.

Autres façonnages et variantes :

Laisser vous tenter par des cigarettes en utilisant le manche d'une cuillère en bois ou juste en l'enroulant en un boudin.
Pourquoi pas des tuiles, il suffit de déposer la gaufrette sur un bol ou un ramequin retourné et appuyer dessus délicatement pour lui donner la forme d'une tuile.
Découper la gaufrette en 4 avant qu'elle ne refroidisse, vous obtiendrez ainsi des éventails pour décorer vos desserts et vos coupes de glace.
Parfumez la pâte de cacao pour une version chocolatée, de sirop de fruits, de colorants divers pour un effet original et plus personnalisé.
Si vous avez vous aussi d'autres idées de façonnages de vos gaufrettes à glace n'hésitez pas à m'en faire part.

Conservation :

Quelques jours dans une boîte hermétique en métal. 
Si vos gaufrettes ont perdu d eleur croustillant, il suffit de les passer un peu au four

Le petits plus :

Plonger le cornet dans du chocolat fondu et parsemer de vermicelles colorés ou d ela noix de coco séchée, comme un air de fête bien gourmand.

Choix de l'appareil :

Comme je vous l'ai dit plus haut, le mien vient de chez LIDL ou ALDI, donc inutile de dépenser cher surtout pour un usage occasionnel. Le plus important c'est qu'il ait un bouton OFF/ON pour pouvoir l'éteindre sans à avoir à débrancher, qu'il soit de petite taille soit un peu plus large que le diamètre d'une gaufrette car on ne pourra pas en faire cuire plus d'une à la fois. C'est pratique s'il a  un thermostat mais c'est optionnel, donc ne passez pas à côté d'une bonne affaire s'il n'en a pas. Pour les, normalement elles sont toutes en Téflon antiadhésives, de plus avec cette recette contenant du beurre je n'ai pas eu besoin de graisser l'appareil, ça n'a pas collé. A vous aussi d'en prendre soin, de ne pas rayer en vous servant d'un couteau ou d'une spatule pour retirer la gaufrette, et de nettoyer simplement avec une éponge humide.

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